从百款波尔多佳酿看波尔多葡萄酒在中国三大发展趋势

(2010年04月15日,北京)法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)近日揭晓第四届随时随意波尔多专家盲品结果,100款最适合中国消费者在商超零售单价位于100元至350元之间的波尔多葡萄酒名单新鲜出炉,其中包括85款干红、9款干白和6款甜白。主办方法国波尔多葡萄酒行业协会主席阿兰o威热内(AlainVironneau)表示,从2010年随时随意波尔多中来看,波尔多葡萄酒正在成为越来越多中国人的一种生活方式–更多场合选择波尔多,更多价位可挑选。与前几届相比,2010年随时随意波尔多盲品得出的百款波尔多葡萄酒佳酿向市场揭示波尔多葡萄酒在中国发展的三大趋势。伴随波尔多葡萄酒在中国市场稳定发展,葡萄酒文化方兴未艾并日趋成熟。根据波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)最新报告数据显示2009年中国大陆地区的波尔多葡萄酒进口量已首次超越美国,成为除欧盟外的第一大葡萄酒进口市场。

波尔多葡萄酒多元化正在被更多中国消费者接受。从去年12月报名截止今年1月中旬,波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)共吸引75家中国境内葡萄酒进口商及批发商的393款、
更多精彩尽在这里,详情点击:http://nhbce.com/,波尔多来自波尔多34个法定产区(AOC)、价位符合要求的葡萄酒报名参选。随时随意波尔多作为法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)全球及区域性的年度评选,在中国正在吸引越来越多的渠道商踊跃参与,参选单位比去年同期增长近50%,参选葡萄酒数量增加65款。另外可喜的是波尔多更多法定产区的的葡萄酒正逐渐被中国市场进一步接受。丰富多元的波尔多风土条件往往孕育不同风格的波尔多葡萄酒。从参赛葡萄酒产自的法定产区数量分析,本届比赛引多达34个波尔多法定产区(AOC)的葡萄酒参赛占波尔多共有60个法定产区(AOC)的一半以上,超越以往各届比赛。

由五名中国独立资深评酒专家组成裁判团1月中旬对参选葡萄酒进行了3天密集性的盲品评分,最终选出100款最适合中国消费者波尔多葡萄酒,波尔多其中干白与甜白占百款佳酿总名单近两成,这恰好与中国消费者饮用红白葡萄酒的比例相符。

评选裁判长,北京农业学院讲师、国家级葡萄酒评委李德美表示:与前三届随时随意波尔多相比,今年参加评选的葡萄酒居然没有任何一款葡萄酒出现木塞味现象,这说明葡萄酒通过进口运输及储藏等环节保存良好,从另一侧面反映中国葡萄酒从进口商到经销商各个环节的都发展成熟。

中国消费者也正逐渐转变对波尔多的旧有观念,波尔多绝不是价格昂贵干红葡萄酒的代名词。种类丰富,极易与中国美食搭配,而适宜饮用的场合也多种多样。

波尔多葡萄酒在中国第二大发展趋势:波尔多酒标正在为更多中国消费者理解,选择波尔多葡萄酒比以往更加简单轻松。对一款波尔多葡萄酒而言酒标无疑是质量及特性的重要标注。中国消费者以往认为经典波尔多的酒标艰涩难懂,从书写语言法语到各类技术元素的标注都让人觉得望酒标兴叹。

然而评选裁判长李德美认为:相比其他葡萄酒产区,其实波尔多葡萄酒标更易辩读。

在波尔多,无论是酒庄酿的葡萄酒抑或是品牌葡萄酒都必须谨遵法国法定产区(AOC)的酒标规范:除了必须标注原产国(法国)、酒精浓度、装瓶者名称、葡萄酒酒容积、批号等元素之外,酒标上还需标注四大关键内容:波尔多(Bordeaux)、法定产区(AOC)、酒庄名(或品牌名)以及年份(Vintage)。评选裁判长李德美说:波尔多葡萄酒酒标有严格的法律系统认证监管,并已传袭成为传统,不管它的酒标设计如何千变万化,一旦消费者明白这四大关键因素轻易挑选一款符合自己心意的波尔多葡萄酒就变得非常简单了。

法国法定产区(AOC)的认证由法国国家原产地命名管理局(INAO)监管,只有满足以下要求的波尔多葡萄酒才允许在酒标上标注波尔多法定产区(AOC)字样–波尔多法定产区(AOC)、葡萄品种、葡萄汁中最低含糖量、酒中最低酒精度,亩产量(每公顷百升产量)、修剪方式、葡萄种植与酿酒工艺–所有波尔多葡萄酒都经过实验室分析及盲品才能通过法定产区(AOC)标志许可。

相比历届随时随意波尔多,中国消费者发现如今波尔多的酒标正在呈现各种风格。在今年百瓶佳酿的名单中不难发现,波尔多葡萄酒的酒标分为两种艺术类型:

摩登简洁风格的往往以洗练优雅的设计为主,如:美食家波尔多干红葡萄酒(Epicure)、卡勒城堡红葡萄酒(Ch?teaudeCarles)和美诗丽緻波尔多干白葡萄酒(MichelLynch)等。

酒标作为葡萄酒文化艺术载体,不但具有有艺术鉴赏价值,更成为葡萄酒爱好者培养自己品鉴能力的一个重要工具。波尔多葡萄酒行业协会亚太区经理朱力安(ThomasJULLIEN)透露,事实上很多时候酒标能透露不少酒庄主或酿酒者的性格或审美趣味,很多年轻一代的酒庄主喜欢将自己的酒标设计得摩登些,有得则喜欢彰显波尔多传统的一面,而这往往可以折射他们在酿葡萄酒时的一种心情。

随时随意波尔多活动出品的《2010随时随意波尔多消费者指南》正逐渐成为中国消费者选择波尔多葡萄酒的亲民宝典。作为葡萄酒行业最具影响号召力的年度盛事之一,2010年随时随意波尔多大型品鉴会在广州、北京及成都陆续开展。波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)代表与中国媒体、葡萄酒专业人士、以及葡萄酒爱好者将面对面分享有关波尔多葡萄酒的线随时随意波尔多消费者指南》也将同步限量发行。该指南比往年更贴近中国消费者的需求,当中除了有百款最适合中国消费者的波尔多葡萄酒介绍之外,还收录了专家提供的波尔多葡萄酒与中国菜肴的配餐建议,让波尔多不再只是商务宴请或礼品的选择,更成为中国消费者朋友聚餐、个人享用等各种场合随时随意的享受。此外,波尔多葡萄酒产区、酒标阅读等葡萄酒小贴士更让《2010随时随意波尔多消费者指南》真正成为亲民宝典。

波尔多葡萄酒行业协会亚太区经理朱力安(ThomasJULLIEN)表示,在过去的9年中中国市场已经逐渐成为全球葡萄酒行业最举足轻重的发展市场之一。波尔多葡萄酒进口数量从2000年近20万升上涨至2009年的1,370万升,共翻了68倍。尽管在全球性金融危机背景下,中国大陆地区仍实现7,400万欧元交易额涨幅高达40%,进口量与2008年相比涨幅高达97%。无论是从市场需求还是波尔多葡萄酒发展三大趋势都显示中国葡萄酒市场日趋成熟,波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)与其麾下9,000多名葡萄酒种植酿造商和300多名葡萄酒经销商,将进一步致力于为中国消费者提供更品质优秀、价格合理的波尔多葡萄酒,以满足中国消费者对波尔多随时随意的需求。

法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)成立于1948年,该机构代表波尔多9,000多名葡萄酒酿造者和300多名葡萄酒经销商。该协会共有三大任务:第一,通过多元的宣传手段进行国内及国际范围的市场推广;第二,在经济活动方面,监管葡萄酒生产与市场透明度,开展相关研究工作以提高其协会各成员对国内和国际葡萄酒市场的认知;第三,在技术方面,协会将为研究调研工作而融资,提交所有与葡萄酒品质相关的问题给波尔多专业人士,通过传播帮助葡萄酒买家和消费者理解,预测未来自然环境,波尔多了解食品安全新法规,保存并保护葡萄酒文化的传承资产。

李德美就职于北京农学院食品系,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,兼任《中国葡萄酒》、《葡萄酒》、《罗博报告》等多本杂志的特约撰稿人。在其多年的职业生涯中,曾先后担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国酿酒工业协会葡萄酒专家委员会委员等多个重要职位,并获得法国香槟协会荣誉证书。

葡萄酒专栏作家,主要专栏设立于《21世纪经济报道》、《经济观察报》、《北京青年报》、中国葡萄酒资讯网(ChinaWinesInformation)及中国葡萄酒信息网(WineChina)等。赵凡还担任波尔多葡萄酒学校(BordeauxWineSchool)认证国际讲师及中国农业大学客座讲师。

2005于瑞士酒店管理学校获得研究生文凭,曾在北京希尔顿酒店以及国际知名的香港半岛酒店担任侍酒师工作,是中国本土第一位获得CourtofMasterSommeliers资格认证的侍酒师,现就职于亚洲顶级私人会所KEEClub。

中国职业品酒师,从事葡萄酒工作多年,现任深圳华侨城洲际大酒店首席品酒师,具有丰富的葡萄酒知识和酒水管理经验,在2009年赢得中国首届品酒师大赛的冠军,并代表中国出席亚洲品酒师峰会。

一直从事于葡萄酒的推广工作,目前任北京酒立方网络科技发展有限公司的市场及策划总监,是MSN生活的美酒频道,针对广大葡萄酒爱好者、餐厅及饭店专业人士、进口酒商服务的网络媒体。

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